第2节

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本以为只是一碟子不起眼的冷盘肉脍，竟如此鲜滑细腻，舌头一碾便入口即化，这竟不是肉脍，而是一碟子精挑出来的蟹肉与蟹黄，合着米醋的粮食香气和甜味，鲜味在口腔中瞬间弥漫开来。

六月时节，哪来的如此饱满蟹黄的螃蟹？她入宫前听得前明膳食奢侈，为了吃上反季的菜蔬会以炭火制暖室，令屋内暖气融融，冬日也可吃上新鲜菜蔬。但当今皇帝却时刻谨守入关时的规矩，不可过分奢靡，蔬菜瓜果不时不食，这个时节吃上螃蟹更是闻所未闻。

她心里想着，银著也不停，蟹肉软糯，蟹黄绵软，再浇上一勺子蟹油，浸透得米饭也颗颗金黄晶莹。

章嬷嬷见格格竟不住地就着那碟子肉脍不住地送饭入口，也是一惊，却也不好出尔反尔让格格注意形象少吃一些。

“这螃蟹倒是不错。”佟格格吃了半碗米饭，才像想起什么似的，“这菜是谁做的？”

淑岚福了一礼答道：“是奴婢。”

“御膳房用心了，只是不知这时节哪儿来的螃蟹？”章嬷嬷神色有些踟蹰，对着佟格格补了一句，“只是娘娘体质一直寒凉，老大爷嘱咐过这螃蟹怕是不能多吃的。”

她看着佟格格一脸意犹未尽，还是有些不忍心。

“嬷嬷不必担心，御膳房怕更深露重，娘娘吃生冷的不好，奴婢便制了这道赛螃蟹，虽是螃蟹的味道，却并不是螃蟹做的。”淑岚答道。

“哦？那你倒说说，是怎么制的？”吃得半饱的佟格格脸色终于恢复了些血色，声音也带着些明艳活泼来。

“这蟹肉是新鲜鲈鱼去皮后和干贝一起切了，用蛋白一裹，下油炸成芙蓉状；这蟹黄是将蛋黄下油，也搅打成芙蓉状，最后用白纱布筛了

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