第75节

你们晚点也去看看，以后也是要开店，正好这是一个难得的机会，仔细观察，对于我们两家店铺做个详细、彻底的比较，回头有什么心得体会写给我看看。”

做吃食，最主要的是食材安全和卫生，其次才是口感，最末是营销。

所以他们店的食材，自产的也好，采购的也好，全部得经过屠宰场统一检验、屠宰、处理，虽然加大了成本，但是她和赵军放心，顾客也放心。

对面之所以按只卖，是因为他们的鸭子一只顶天了也就两斤，这还是摆在面上的，可以想见后面会越卖越小。

卤鸭选嫩鸭也不错，可也不能太过稚嫩，两三斤的生鸭肉少，营养也还没形成，最关键的是人家选用的是最普通的白鸭，这种鸭子皮厚油脂多，等成年后更适合做烤鸭，卤鸭的话有些过于肥腻，他们去异味做得也不彻底，最夸张的是鸭子身上的毛都没退干净……

姚晴天甩甩头，赶紧把脑子里的画面甩掉，再想下去她又有恶心感了。

为了彻底洗刷刚刚辣眼睛的画面，姚晴天赶紧多想点正宗美食的画面，花家美食那么多，她还有太多太多没吃到呢，像是烤乳猪、蒸羊羔、烩三珍、烩口蘑、炸排骨、烤鸭……对了，烤鸭！

她还没吃过烤鸭呢。

别的山珍海味就算了，暂时也弄不来食材，可这烤鸭就真的太容易了。

“我想到腊月二十九我们店新推出的菜色了。”

姚晴天的行动力绝对是杠杠的，她立马起身画图让赵军去准备烤炉，然后打电话去县里，麻烦薛青松去那户养鸭人家定一批填鸭，要五六斤重一只的。

那户人家的养鸭棚，姚晴天曾经亲自

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