第120节

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这个做法和她记忆中的煎饼果子的做法简直是如出一辙。

“那层浆液就是用豆子磨碎和米浆融合而成的，所以叫豆皮。”谭怀宇为她解惑。

温荑恍然大悟，原来这个豆皮，是另一种意义上的豆子磨碎了摊成皮。

这时老板又把手里翻过面的锅送了进去，重新拿出来的上一口锅里已经被均匀填满一层厚厚的馅料。

老板用铲子沿着豆皮的边叠成个大方形，由于整张豆皮太大，叠好边之后只是半包围的状态，拎起油壶沿着锅边淋上一圈的油。

紧接着绝学再次出现，端着大铁锅的边沿使劲一抖，金黄油亮的有蛋一面翻了过来，带馅的一面和新加入的宽油进行了亲密接触。

老板拿出盘了几十年的白瓷盘做刀将其分成一块一块匀称的大小，周围的食客像是收到了信号一般冲了上去。

“好了！好了！老板，给我来一份5块的。”

“我要八块的。”

“我来两份，一大一小！”

不开口的温荑被人群挤开。

两人站在一边，温荑乐得从这些当地人口中听明白豆皮的吃法。

等到第二锅上来的时候她便反客为主的拉着谭怀宇挤到最前头，大声道：“老板，来两份一大一小！”

“好嘞，一大一小！”老板用纸碗装了两份递给她。

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