第116节

“还有比他挂的更多的呢，老刘这次办喜酒可算是赚了一大笔钱。”

袁如珠挑挑眉，她把切成细小长条的五花肉端过来。

切碎的干花椒放进肉条里，再加盐，料酒、姜末、胡椒粉等调味料抓匀腌制。

腌制肉条期间，袁如珠把红薯淀粉、面粉、盐、胡椒粉以及鸡蛋搅拌均匀，再将适量花椒碎搅拌进去，面糊倒进肉条里一起搅拌。

其他帮工们一起搅拌着面糊，面糊搅拌好，肉条也腌制好了，袁如珠擦擦手，锅里放油烧热。

油温大概烧到五成热的时候，腌制好的五花肉条放进锅里炸。五花肉一下锅，就迅速地浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。

肉条在热油的烧炸下，渐渐漂浮起来，油脂从肉里溢出来，慢慢融进热油里。肉条上包裹着的面糊变得焦黄时，酥脆的肉香浓郁霸道地冒出来，一股一股往外冲。

围在锅灶边上的孩子们吸着气，恨不能把脸凑到锅里。

当肉的酥香飘出油锅，飘到坝坝里时，坐在坝坝里的食客们纷纷转过视线，望向锅灶那边。

“这是在做啥，咋这么香？”

“炸小酥肉呢，嘶……真香！”

“啥时候才能开席啊！”

客人们捂着肚子，被香味香得发晕。

有小孩流着口水问：“姐姐，还要多久才能吃饭呀？”

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