第十二章 赤崁古楼

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台南这座古都果然是全台湾古蹟密度最高的城市，毓璇和我才走到永福与民权路口，就看见路口旁立了一个石柱，这种石柱在台南很是常见，用来标示古蹟名称，只见石柱上刻着几个字，「府城史蹟大井头」。

「大井头在那？」毓璇四处张望，找寻着这支石柱标示的古蹟所在。

「在这里啊！」我说。

我指着石柱旁的道路中央，在停止线与行人穿越道中间的区域，原本该是柏油的路面，此处却铺上了石板，当中有一个半圆形的人孔盖。

「这个就是大井头」我说。

每天在这道路上头来来往往的市民，不晓得有没有人知道这个被他们踩在脚底下的人孔盖，竟然是一个古蹟。

路口还有一间台南的老戏院，至今仍保留着传统的手绘电影看版。

穿越了路口再往前，正前方就是赤崁楼，而左侧则是大天后宫和祀典武庙。

走在这段红砖道上，炙热的温度将空气蒸腾，烧熔了祀典武庙的红色宫墙以及脚底下的红砖，让人感觉宛如烈焰环身。身体内残馀的水份似乎已经被这烈焰蒸发殆尽，提醒我从离开学校后就滴水未进了。

所以此刻第一时间吸引我注意的，既非宏伟的祀典武庙、也非庄严的大天后宫，而是对街一间遵循古法熬煮冬瓜茶的老店家。

这座古都除了古蹟多之外，到处可见默默保存着传统的老店家。就像几个星期前和同学在一条旧名「总爷街」的老巷弄里，发现了一家製作煎饼的百年老店，老闆手工将麵糊舀进古老的黑色煎炉，再摇着把手将煎盘一一翻面，那非自动化煎烤而成的煎饼，就是多了味传统才有的香气。

在这个现代化风暴肆虐的时代，虽然这个城市也是不断地在前进，但有些人却仍然坚守着祖先留传的技艺，有些事物也仍然维持着始创时的模样，这些人从不钦羡外界

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