第1771章 拉面哲理

，自己也干脆丢了一块到嘴里，咬一半忽然眼睛就亮起来了。

“用油封鸭胸来替代传统豚骨叉烧，这种做法不会破坏日式拉面的传统性吗？”恺撒好奇地看向越老板，“我记得别人都说，日本人里越老的人越传统，有些东西就算骨头脊梁断了都不会轻易去改变，一做就是一辈子，很少见到你这样会去融合其他菜式风格的日本师傅了。”

路明非咽下了鸭胸肉，腹诽着主席大人你什么时候又变成日本料理研究大师了？明明日语都不会，看个东京的路牌都费劲，现在忽然点评起人家的老字号拉面来了。

“嘿，很少遇到那么懂行的食客啊！我的一些老顾客都吃不出来我的汤底加了其他的东西呢，只是一直夸我的汤底比起别的拉面有种独特的香味。那我今天倒是要考考你了，你能品尝出这股香味是什么吗？”越师傅倒是没想到晚上来的这几个一看就是麻烦人物的客人居然不是一开口就全是打打杀杀，而是真对他的拉面有着一些独特的见解。

“我不是太懂日本料理，但如果涉及法国菜，我和几位法餐的大厨也稍微交流过一些心得，老板你的汤底里应该加了一些红酒基底吧？这个香气如果我没猜错的话应该是勃艮第的红酒，油封鸭胸也用红酒炖煮过，上面的甜口酱汁应该是橙子蜂蜜酱。”恺撒看向越师傅，着重打量他温黄灯光下的眉目说，“老板，你应该有一段长住法国的经历吧？还是说你有法国血统？对于法餐料理的见解很深啊！为什么不去开餐厅，而是在这里摆拉面摊？”

路明非愣愣地把嘴里的油封鸭胸给咽下去，他倒是没想到恺撒真能从一碗拉面品出拉面师傅的人生履历来，有些时候的确不得不服加图索贵公子的见多识广，所谓的“见过世面”大抵说的就是这种，无论什么世面都见过，上到米其林三星的法餐后厨，下到隔壁邻居家jeanne婆婆的特调鸭胸肉酱汁都尝过。

“客人真是见多识广。”越师傅也不得不佩服恺撒的眼光和见识，但对于为什么他没去开法餐厅这点问题，他只是无奈笑着摆了摆手，“开法餐厅什么的不是我这个年纪的人该做的啦，我已经过了像是年轻人一样去闯一个新天地的时代了，米其林三星的牌子挂成一条线

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