第十章 厨艺课程的实习

;晚上时，璃璃陪我一起到员工自修室读书，本来以为会没什么人，但是週末想进修的员工或培训生却相当多，大家都非常专心，就像是要考大学学测的样子，看得我也想好好拚了。

我看的是食谱、璃璃看的是更专业的料理书籍，因为太菜、我请教了璃璃一些不懂的名词，听过璃璃的说明之后，才知道员工ipad竟然可以查询很多的名词、解说的内容比网路还专业…让我非常惊艳～而且上面也有说明在公司的哪里有卖什么食材、价格也有即时显示出来，虽然自己练习的材料需要自费，但领到的打工费其实不算少，只是材料蒐集需要花时间，看来我可能做得出想要请客的点心吗？如果再努力一点，我也能做出神秘料理吗？（内心尖叫了d）

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週末就在看食谱的行程下匆匆度过了，又来到厨艺课的日子。

我把自己做好的小饼乾拿给于源和小霖，他们看起来似乎很开心的样子，只是怕欠他们人情吧，我才会这么做。

今天的课程是布丁製作，换了一位点心店负责人王老师来上课，她示范了最基本的布丁製作步骤，要我们牢牢记住，不过这次被分配要製作的却是抹茶布丁，我负责的是布丁本体，要加入抹茶粉製作，而且底层的甜甜焦糖被改为红豆加黑糖，因为是员工点心店要卖的，所以有规格要求，像是重量和比例都有限制，不能随便做。

璃璃这次被分配到我旁边，她做得是最简单的煮熟红豆工作，红豆煮熟看起来简单，但是璃璃必须要负责煮至少500公斤的红豆，因为红豆除了要做布丁底，也有其他的红豆点心会被用到，像是红豆饼和红豆汤、红豆巧克力、红豆牛奶…等等，也必须洗乾净并泡好，才有办法烹煮。

因为我还只是厨房新手，所以做出来的抹茶布丁的比例不是很标准，璃璃看我做的不好，所以要我一步一步慢慢来，她一边计算煮红豆的时间、一边趁有空来监督我的工作，结果我竟然真的完成了不少合乎规格的布丁，后来我甚至趁烤布丁的时间，帮璃璃一起洗红豆，在两个人的互助合作之下，竟然在工作时间之内，提早把布丁点心和红豆的

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