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第九章 厨艺课程的培训

训生,台上有几位老师和助教,全部都是要上厨艺课程的人,每个人都在穿戴厨师的帽子、也有人在准备切洗食材,老师们看见我们三人,要我们进教室、做自我介绍。

虽然自我介绍得差强人意,不过还是认识了所有人,我和小咪、璃璃都是第一次来厨艺教室,所以显得有点生疏。

今天的课程主要是最基础的煎鸡蛋,有的同学很有自信,说他常常自己做,特别是週末的时候…我也有做过,所以加入他们的对话,大家一起开心的聊着天,好像已经很熟的感觉。

其中的厨艺谢老师,她要求学生煎出全熟的煎鸡蛋,因为最近又出现禽流感了,为了安全起见,她要评分学生煎全熟蛋,也介绍了煎鸡蛋的各种熟度的时间,像是黄金蛋或是水波蛋…我有好好地做了笔记。

我暗自想着:「虽然我会煎鸡蛋,但是我擅长的是煎黄金蛋、还是会流出蛋黄的那种。」

每个人都可以无限使用鸡蛋做练习,璃璃先示范一次给我看:「敲蛋黄的时候不要太大力、最好是留下完整的蛋黄,会比较漂亮,平底锅要先加一点沙拉油,再把没问题的鸡蛋倒入平底锅里面,煎的时候要注意蛋黄最好是在中间,发现一面蛮熟的时候、翻面,直到两面都熟了,再看看蛋黄有没有熟?」

璃璃轻易的完成了一个漂亮完整的煎鸡蛋,我看了很羡慕,所以也试着加长了煎鸡蛋的时间,不过我的蛋黄破了,比较没那么漂亮,其他同学也有人和我一样、把蛋黄弄破了,但是结果却不差,我觉得自己大概是全班最不懂煎鸡蛋的学生了。

又多做了几次煎鸡蛋,在评分的时候,虽然外型不好看,但是因为有把鸡蛋煎熟,所以至少得到了及格的分数。

觉得已经很满意了,想不到厨艺谢老师要求我个人:今天晚餐以前,要製作出200份的煎鸡蛋。

其他学生则是被安排做不一样的料理,他们看起来似乎很习以为常,只有我和小咪不清楚状况,璃璃和我们解释:「在决定上厨艺课的时候,你们就被选

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