第17节

南瓜煮光看外表其实是一道非常朴素的菜，第一次在餐厅菜单上出现的时候，很多挑剔的食客都无视了它，然而只要是点过一次的人，下一次来肯定还会点，甚至有客人尝过一次以后念念不忘，一到秋天就开始问什么时候有南瓜煮，几年下来，顾圆圆这里其他的菜式换了好几轮，唯有南瓜煮每年秋天必备，是老食客坚决不让换掉的一道菜。

这道菜的做法其实也很简单，南瓜去皮切块，不用切得很小，要大块粗犷一些，然后先用黄油稍微煎一下，之后加鸡肉高汤浸没南瓜，再加入砂糖，少量的酱油，一点盐和新鲜的香料，炖煮到汤汁收干。

做好的南瓜煮看起来相当的其貌不扬，金黄色的南瓜块堆在深色的陶瓷碗中，底下一层薄薄的高汤，唯一的亮点可能就是上面点缀的几颗烤熟的南瓜籽，但实际上，高汤中的滋味已经全部被南瓜吸收，只有尝过的人才知道这南瓜煮有多让人惊喜。

好在，顾圆圆现在的新客人们并不是以貌取人的类型，新品刚上，就有人迫不及待的点了。

“原来这就是南瓜啊。”周教授看着被送到面前的一碗南瓜，这还算他第一次见到这样切块的南瓜，以前他只吃过南瓜泥和南瓜饼。

用勺子轻轻一碰，碗里方形的南瓜块很轻易的就被挖起来，让周教授有些惊讶，他还以为是脆硬的口感呢。

将南瓜送入口中轻轻一抿，已经被炖煮的绵软的南瓜瞬间就在口中化开了，细腻绵软的口感中有着南瓜香甜的味道，又有被浓缩的高汤的鲜香味，细细品味一下，好像还有一点黄油的奶香。

周教授猛地睁大了眼睛：“想不到南瓜竟然是这么好吃的东西，真想不通为什么别的店里要把南瓜做成那么难吃的南瓜饼。”

里面的顾圆圆路过正好听到这句话，顿时摇头叹息，又是一个被误解的美食。

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