第101节

兄罗明宇，他也是负责巧克力展品的。

随着一声令下，比赛正式开始，墙上的时钟开启八小时倒计时。

所有选手立刻开始行动，争分夺秒，即使在只有七八平的空间里，他们几乎也是用跑的。

甜品制作不到最后出炉，就不知道会做成个什么玩意出来，所以留到最后的时间越多补救的机会越多。

应有容拿了巧克力碎独自到展品桌，倒出一小部分，开始试温。每种巧克力都有自己性格，可可脂含量多少、融点多少、可可豆香气如何，对她来说，光凭品尝和触摸还没法准确判断，一定要亲自调温后才能知道大概。

比赛有八个小时，规定前三个小时送上第一道甜品和冰淇淋，之后每两个小时左右送上第二道和第三道。

这个时间并不是绝对的，只要整个小组在八小时内先后呈上足够的甜品即可。

待评委们品尝过三道甜品和三道冰淇淋后，再亲自到展台处欣赏巧克力雕塑。

由于第一道甜品只有三个小时，所以必定是操作简单的快手蛋糕。后面两道虽然给的时间更短，但其实很多准备工作从第一道时就可以一并准备上。

楚心用烤箱做出数个长方体泡芙坯，用刀片把四角切下，修成弧形，往其中注入以青梅制成的卡仕达酱，用调色糖釉在泡芙坯外做成青瓷花盆状。

上面撒满糖霜，白白的一层。

之后以黑白两色巧克力混搭后，形成黑白错落的不规则薄片，插入泡芙台里。

青梅果泥做成植物点缀在台面上，一道山水盆景泡芙便做好了。<

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