第73节

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第56章 直男直女谈恋爱真tm难

用新鲜羊奶制作淡奶油并不复杂，只是出来的成品香气不如真正的淡奶油浓郁, 但加入糖调味后基本吃不出差别, 打发后的挺立程度，也足可以裱花用了。

市售羊奶已经经过“脱膻”处理, 去除了大部分膻味。一百来个迷你纸杯蛋糕所需奶油量不大，对成本影响比较小。

往新鲜羊奶中加入小寒天、香草精、糖粉加热融化后，放至常温，用打蛋器快速搅拌, 直到出现大气泡, 放入冰箱冷藏，一小时后取出再次搅拌。

如此反复两次，鲜奶变成粘稠状, 再用厨师机低速打发至出现清晰纹路, 此时的奶油就可以用于裱花。

受成本及数量所限，楚心做了两种口味小蛋糕，加入新鲜草莓的原味和巧克力味。

黄油融化成膏状搅烂，加入糖, 鸡蛋液混合, 再筛入面粉, 巧克力口味还需加入可可粉。搅拌成团后，倒入鲜奶做成比较稠的面糊, 再用裱花袋将它们挤进纸杯中，入烤箱烘烤。

为了增加蛋糕的趣味性，楚心在原味蛋糕上用新鲜草莓做了一个小巧的“圣诞老人”。

取大小适中的草莓, 从尖尖处往下三分之一的位置切开。在横断面挤一圈奶油，再把尖尖盖回去，用两粒黑芝麻点在中间的奶油圈上做眼睛，糖粒轻埋在草莓表面做衣服扣子。

一个红红胖胖憨态可掬的草莓小人跃然出现。在烤好的蛋糕上挤出一层奶油，将草莓小人放到奶油上，原味蛋糕便做好了。

淡奶油打发后，加入融化好的黑巧克力，在巧克力蛋糕体上挤上两圈。

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