第69节

钻石。

松露天然带着香甜味, 要生吃，不可加热，与甜品可算是天生合拍，只是以它的珍惜程度, 很少会用在甜品中。

小山井暗自摇头, 小心地用刨子搓下一些碎屑, 加入到蛋糕酱料中。

他当店长多年，对成本与营收较为敏感。在多方宣传下, bonape开业当周营业额就到了十万，只是按bonape的原料成本看，这个营收离赚钱线怕还差着不少, 更别说那些软性的关系成本。

对一个厨师来说，顶级食材有着致命吸引力。他跳来bonape也确实有食材的原因，他希望能在一家有规模的店长久干下去，成一个像罗德尼那样的能被人叫得出名字的甜品师。

所以，他即使再喜欢这些食材，也不希望店被高企的成本拖垮。

趁罗斯来后厨时，小山井委婉地提了下。

他半调侃半认真道：“老板，我拿着这棵松露感觉像拿了个地雷，紧张不安生怕给弄坏了。”

罗斯笑道：“放松，过几天还会来几颗。”

小山井嘴角抽了下，努力保持微笑：“其实我可以用普通食材做出同样好吃的点心。”

知甜用的都是市场能买到的食材，口味到外形照样秒杀一大片。

“我知道你有这个手艺，不过顶级食材也是我们的卖点之一。”罗斯道。

“我的经验是，用砸钱的方法吸引客流，对将来不见得有利。”

“我知道你是为了店里好。不过你的经验

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第6页 / 共7页