5. 在PERFECT BLUE谈论PERFECT BLUE (四)

那么熟稔，但老闆的动作快速而精确，冰球的轮廓逐渐成形，整体的作业过程看起来是那么的一气呵成又自然。若不是经过长时间的锻鍊，应该是达不到老闆这样程度的好手艺。

「请问老闆，为什么要把冰块凿成球状，然后再放到杯子里面呢？」我问。

「哦，这个啊。」老闆暂停作业然后放下冰凿。「大体上来说，如果放入几块小碎冰，和液体之间的总接触面积大，所以融化得快，在降低温度的同时也会过度稀释酒本身。反过来说，大体积的冰球融化较慢，在酒的口味上影响较低，不仅能够均匀降低周围的温度，更是拉长了有效冰镇的时间。除此之外，冰球也具有美化视觉的作用。当然，并不是所有的酒类都必须这样处理，只是大部分的状况是这么做的。」

「原来如此，真是长知识了。」我点点头说。

坐在一旁的路易斯和橘子也是点头如捣蒜。

「对了，一直老闆、老闆的叫，你们应该也觉得很麻烦吧？不如直接称呼我为布朗，如何呢？这是我的英文名字。」老闆一边说一边将三颗冰球放入杯中。

「可以吗？但毕竟老闆是长辈……」橘子说。

橘子在面对长辈的礼仪很是注重，其他事情倒是很随便。

「当然可以。如果你们在意的话，可以在布朗后面加些什么称呼。」

布朗爷。这是我在脑海中的一个浮现的称呼。

若是老闆不介意的话，我会想要这么叫。

而从我们进来店里到现在，独自一人坐在沙发区的「报纸男」始终未曾发出任何声音，同时也不见他跟布朗爷有什么样的互动，彷彿就这样静悄悄地与酒吧的装饰融合在一起成为背景。按照布朗爷的说法，「报纸男」应该是熟客才是，如果我的猜测没错的话。只见他埋头翻阅报纸，桌上的饮品早已一滴不剩。

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