最强美食直播[星际]
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最强美食直播[星际]_167

“莱恩,巧克力的量是合适的,黄油太多了,用勺子挑掉两成,再把奶油水饴导进去吧。”姜阮扫了一眼放置巧克力的锅子。“嘉文,去弄一份热水,现在的室温估计还需要隔水热一下。不要沸水,不然口感就不会好。”

“嗯。”莱恩点头,屁颠颠地给姜阮打下手。

黑巧克力和牛奶巧克力是桃千斋前一段时间才推出的小零嘴,以其精致的造型和丝滑的口感,受首都星孩子们的特别欢迎。不少学校为了节日派对,还专程到桃千斋来预约大批量的巧克力礼袋。

其次就是小情侣们,即使是换了一个时空,巧克力依然带着爱情的魅力,征服了不少处于热恋中的男男女女。

生巧明显是不同于制成品的巧克力,它需要完全意义上的手工制作,半点自动化设备都使不得,更别是像便当和巧克力块一样,把握好配方,借助机器人之手就可以批量生产。

乳白色和棕黑色的碰撞,在同一个锅里迅速融合,被姜阮徐徐搅拌,颜色分界渐渐不清晰起来。液体溶解固体,固体又把自己的味道渗透进了液体,最后变成了粘稠的巧克力酱。

“奶油和水饴的作用不用我多说吧,等会儿出炉后,生巧在口味上最大的差别,就是在巧克力的基础上,把丝滑、细腻、以及甜味上升了一个档次,撒上可可粉或是抹茶粉,都是合适的。如果是生巧本身要做抹茶味,就用白巧克力。”

“白巧克力的话,会不会到最后,巧克力味道很淡?”嘉文若有所思。

“会。”姜阮点头,的猜测,“从材料配比上来说,白巧克力本身就不能严格算是巧克力。再经过生巧的加工,掺入了奶油,就更加不像了,只能说带着点巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧,比如抹茶比如草莓,这就在某种程度上掩饰了材料本身带来的欠缺。”

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