个盘子上写着五花腱的肉,感觉一片片的挺有味道。”
众人纷纷点头,开始拿上了自己的碗筷,找着料碟开始动手。
“涮牛肉不需要太久,都是十几秒,要的就是牛肉鲜嫩的口感。等肉片变色,就是可以拿起来的时候。但一定要涮熟,不然吃到后面可能会影响消化系统。”
姜阮提示着,坐在许刚旁边,自己拿过了有炸蒜末的沙茶酱碟,捞着五花腱往碗里送去。
沙茶酱有着些许的颗粒感,极致的咸香,加上炸蒜末的刺激味道,让空气中都散发着特殊的酱香。刚烫好的五花腱蘸着酱料,送入口中,带着汤汁的灼热温度,有着牛肉不老不柴的最鲜嫩口感,还有咸香的调味,瞬间就俘获了在场所有军官们的胃口。
“哈!好爽啊!”
“这个辣酱挺不错的,吃得我一头汗都出来了!”
“确实很嫩啊,完全不是以前餐厅里的炒菜,现在才明白肉能嫩到何种地步!”
大家甩开了膀子,早已不需要姜阮的引导,就开始自发烫起了另外多种的材料。
牛的不同部位有着不同的口感,即使在同一个锅里烫出来,即使在同一份酱碟里滚过身,吃起来的味道都是不一样的。牛筋丸算是招牌,手打的牛肉丸子口味筋道,咬起来有着很自然的弹性。
最为受欢迎的,是最后的肥牛肉。肥瘦相间的极薄肉片在滚烫的汤水里慢慢蜷曲,蘸着酱料送入嘴里,会让人忍不住先吮一口酱汁,才会舍得送入嘴里咀嚼,从而才会咽下去,满足焦躁的胃部。
满满一大桌的肉,被一众军官龙卷风过境一般扫荡。幸而中途又加了一次,不然姜阮还真拿不住能不
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