[系统]美食江湖_113

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☆、第103章 一品锅

结果，等到李顺义让主人家帮着他去统计一下每桌宾客对各种菜肴的评价，其中，因着干锅稻香竹鼠是来自两个不同的厨师，所以菜肴的味道还是有很大不同的。

一般普通人，除了天赋异禀之外，没有经过专门的训练，并不会有厨师那么好的味觉，如果两个厨师用同一种方式烧菜，那普通人很难分辨出其中的差别来，可是在尝过王佳琪和李鑫河做的干锅稻香竹鼠之后，这些宾客能够很明显就能分辨其中的好坏来。

“李师傅啊，这道干锅稻香竹鼠，我还是更喜欢另外一桌的味儿，不知怎么的，我就是觉得另外一桌的稻香味儿重了点，吃起来也比较香。”

“对啊，李师傅，你为什么把菜做成两种口味啊，虽然另外一种味道也不错，可是我还是喜欢香一点的那种。”

其他宾客也都纷纷附和道。

这里的乡亲们都知道李顺义是主人家请来的大厨，对于他的问题都很客气，也都直白地表示了自己的观点，很显然，这场较量，是王佳琪胜了。

“你明白了吧。”李顺义淡定地看向李鑫河，希望他能自己领悟到自己输在了哪里。

“是我看轻了王佳琪，没想到她想得比我多多了，干锅稻香竹鼠，其重点是稻香和竹鼠，我却只顾着依照自己的经验来做了，以往做的都是干锅竹鼠，却没想到会输在这里。”

李鑫河之所以会输，完全就输在稻香这两个字上。顾名思义，要做这道菜，必须体现出稻香味来，要让稻香和竹鼠结合起来，下策是先用米蒸煮竹鼠肉在用干锅和着花椒等料子烧，中策是先将淘米水将竹鼠腌制个半天再干锅烧，至于上策，需要用到火。

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