[系统]美食江湖_108

的大厨房，还有一个王佳琪专门使用的小厨房，这小厨房虽然不比大厨房大，但是麻雀虽小五脏俱全，这里的厨房用具比大厨房还要齐全，甚至还有专门做西餐的碳烤架、烤箱等工具。

此时的小厨房内，王佳琪正专心致志地将一只烤得金灿灿的乳猪从烧烤架上卸下来，可是这只烤乳猪并没有烤成全熟，而是有个七八分熟，仔细一看，似乎连皮都没有剃干净，若是有店内的其他厨师在场，还真要怀疑王佳琪是不是忘了什么，又或者是她的手艺退步了。

不过，事实却并非如此简单。

王佳琪小心地将乳猪取下，放置在料理台上，仔细地将一片片猪皮连带着一丝肉片下，且这每一片的厚薄长短都一样的长，随后，她又将其跟碗中的豆粉一起和着兑好的鲜味汁儿一块搅拌，猪肉的香伴着醋香以及麻油香飘散到了她的鼻中，就像一只诱惑的小手，不停地勾搭着她的胃。

“这份豆粉拌火烧肉，按照我的做法，应该会品质更高些吧。”她自语道。

这道菜，是李红芳这个滇南人告诉自己的，她对于这道菜肴的形容。

在李红芳的印象中，每当到了赶集的时候，总能在河边或是湖边看到卖豆粉的摊子，一碗豆粉无论是放入米线、饵块，或是油条，味道都是一级棒，既实惠好吃，是全滇南百姓都吃过的美食。

除了以上的那几种搭子，还有一种看起来特别吓人的吃食，那就是拌火烧肉。食客们如果看到店家将一只被烤得半生不熟的猪切出个带皮的肉，还能继续面不改色心不跳地继续选择要品尝这道菜的话，那一定会被这豆粉拌火烧肉给惊艳到。

火烧肉的香，水腌菜、豆芽以及萝卜丝的爽脆，以及豆粉的弹，构成了其他地方难以得见的一道美食。

李红芳说的，让王佳琪来了兴致，恰好卓以默的农场那

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