[系统]美食江湖_74

王佳琪是不会发出任何有关“我的冷切蹄花才是对的，辣些跟我不一样做法的人都是错的”这样的言论。

一来，对于任可深这位食评家，不到万不得已，她是不想撕破脸的。并不是王佳琪认怂了，而是根本没必要，她的理念就是人不犯我我不犯人，何况任可深只是发表了自己的看法，他并没有否认王佳琪的冷切蹄花，所以现在显然没到万不得已的时候。

二来，王佳琪虽然知道自己的做法符合古法，但是这并不代表其他人也知道。她的冷切蹄花菜谱是她自己根据古籍再和系统兑换出的菜谱校对了，方才有了现在的冷切蹄花，王佳琪又不可能把系统拉出来拍照上传微博，以证明她的正确无误。

另外，冷切蹄花只在古籍《调鼎集》中有出现，其他有关冷切蹄花的记录少之又少，普通人不知道这道菜也很正常。

不过在现代还有跟冷切蹄花一脉相承的水晶肴肉存在。

京口的水晶肴肉用的是猪的前蹄，将猪前蹄剔骨去肥，只留瘦肉，用硝水、花椒、精盐这三种调料腌制个三天左右，之后，腌过的前蹄再用八角、葱、姜等料和着酒糟熬煮，直到肉质糜烂，将其压紧，浇入汤卤，最后冷却切块。

从用料、腌制跟卤制的三个过程来看，依稀还能看出冷切蹄花的做法，再跟古籍资料一对比，从而反推出冷切蹄花的真正做法就该如王佳琪的那般酒糟卤制。

根据这般推论，人们应该会更加相信王佳琪的做法是正确的才对，可是事实却恰恰相反。

普通的粉丝反而不会考虑这么多，他们既不是资深的考据癖，也不是专业大厨，比起王佳琪，他们更加迷信他们的毒舌偶像任可深，因此，一旦有人质疑他们的任可深老师，他们就会下意识地反驳。

不想

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