厨法_105

成葫芦袋形，这项传统刀技亦非常人可展示，再将煨好汤的鱼翅放入鸡身，扎牢入汤炖制，是粤菜的高档宴席中的传统名肴，而步家菜集南北之长，这菜也做过多次。

步朗尼嘀咕道，“他还是用了鱼翅。”

郑浩冷笑，“让他用吧，等鲨鱼死光了这菜就退出历史舞台了。”

封一帆也笑，“那么多人想吃，有什么办法呢？鲨鱼是可怜，厨师也没办法啊。”

步朗尼轻哼一声，“看阿荣做了什么？”

“也是鱼翅！”封一帆眯着眼睛看服务小姐将汤盘送上评委席，疑惑道，“他做得是真的还是素的？”

“肯定是假的了，不知道他今天是用粉丝还是笋丝？”步朗尼也伸着脖子眺望。

陆天文各尝了一口，示意服务员拿过话筒发问，“小黎师傅，你这鸡茸鱼翅是什么做的？”

底下的人不免一愣，看起来双方都上了炖制的鱼翅，怎么说是什么做的？

黎向荣平静地回答，“我用的是千张皮。”

“豆皮？”陈筱问道。