厨法_86

上了，步朗尼仔细眺望何之山的操作台，一道菜都没有摆出来。

对于普通厨师来说，用一个小时来制作仅仅两道菜，时间堪称奢侈，而本场比赛讲究的就是精工细作，像是烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤这样的烹饪手法，时间还很紧张呢。

步朗尼对郑浩说，“我算是看出来了，这比赛走得就是高端路线，大众餐馆追求快捷用的爆炒、油炸等手法，根本就没法用。”西装男抬头扫视一圈，“你们看这演播厅里根本就不能有明烟旺火，谁敢在这玩大翻勺啊。”

郑浩奇道，“我还以为厨师的绝活就是翻着炒锅冒着大火呢。”

西装男淡淡笑道，“那也就是夜市的手艺吧……”眼镜男连忙截住话题，“有人出菜了。”

江苏师傅取出了蒸乳鸽，汤色清淡，乳鸽熟烂，看上去也并无出其之处，放在瓦罐里隔了小酒精炉子保温，这才整理刀具准备做冷菜；广东师傅煲得靓汤；新疆师傅将羊肉再次放入小锅中浸汤入味；东北师傅的猴头菌炖肉排也是热气腾腾……

苏远推了推郑浩，“蓉城的那两人在做什么？”

郑浩仔细看了一阵，耸耸肩又问步朗尼，步朗尼和黎向荣趴在前方椅背上也在琢磨，黎向荣迟疑道，“刘云闲好像做得就是，最寻常的麻婆豆腐……”

步朗尼喃喃道，“好像连牛肉都没有加，不正宗啊……”

黎向荣又道，“冷盘好像也是很普通的凉拌海蜇头……”

郑浩拍了拍额头向后一倒，“太个性了……”

在场的观众也不断发出窃窃私语，刘云闲果然是气定神闲的架势，一丝不苟做着手上的活，连隔壁何之山的眼神也

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