厨法_62

地走到靠近门口的座位坐下，身边的安东热心地帮他添茶摆碗，指着菜单叫他再点几道菜。

圆桌中间的电磁炉上烧开了大锅红油辣汤，最中心翻滚着淡黑色的山菌清汤，鲜嫩的肉片菜肴摆满了桌子和菜架，每人面前不仅有蒜泥油碗，还有芝麻酱、青椒酱、沙茶酱、海鲜酱、怪味蘸碟、干辣椒面蘸碟、花生芝麻蘸碟等等调味料，等到锅开先放入蘑菇和肉类煮过一滚，下进去豆腐豆皮魔芋煮开，先吃几口垫垫底，再慢悠悠地拈起肥牛羔羊毛肚边涮边吃，尤其是当地人偏爱的黄鳝、鹅肠、黄喉、泥鳅、黄辣丁，在浓烈香辣的红汤里翻过几个身，就是无上鲜滑爽嫩的美味。

据说外地的男人对火锅的兴趣都不是很大，但在川渝之地，火锅几乎是无人不爱，不用讲究规矩等级，也不要形象，大家解衣扣挽袖子，吃得满头大汗，就是一个爽。

满脸红通通的步朗尼拖过一箱啤酒，开好瓶盖一人递了一支，也没人跟他客气，接过来就是一口喝掉半瓶。

阿荣夹起一大筷子白豆皮放进青椒酱里，一口烫的满嘴火辣，连忙灌下满杯冰啤酒，冒火的喉咙瞬间过了电，全身连连打着冷颤，五脏六腑在突然紧缩又突然被撑开似地，刺激得不得了。

步朗尼赶紧拿了茶壶给他添水，顺便给满座人添了个遍，安东夹着牛肉快乐地大吼，“舒服啊！”

向来斯文的步微笑眯眯地说，“还是这样吃饭才爽快吧。”

封一帆啃着排骨说道，“还是辣的有味儿，平日吃的东西太清淡了。”

吕永用筷子指指他，“作为一个厨师，怎么能沉迷于浓油重味呢？过度刺激会破坏你的味觉和嗅觉。”

封一帆反驳道，“听说以前大户人家的奶妈都是吃不放酱油和盐的清水肘子，那是为了下奶，厨师要混成那样就太惨啦。”

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