259.第259章

第259章

赵大鹅和周春文姐俩一起擦玻璃，磨洋工。

那边程锦溪也在里屋忙的热火朝天的。她弄了一些大黄米，准备蒸点豆包。

东北这边确实经常冬天的时候蒸豆包、蒸年糕。特别这个时代的时候，临近过年的时候，基本上家家户户蒸豆包、蒸年糕、蒸馒头。

家庭条件好的，就是黄米掺加一些白面，家庭不太好的就是黄米掺加小米就可以了。

黄米其实就是黍子。

黍子在这个时代的时候，种植的比较多。

因为这个时代的时候，化肥并没有怎么普及，像山地或者新的开荒的土地，其实土壤是很差的，玉米和高粱产量都会低的可怜。

这可不是什么小说世界里，整点玉米，整点红薯就可以让百姓能吃的饱。红薯是需要沙土地产量才行，而玉米也需要水肥很好，才能有一些产量。

只有黍子对于土壤要求比较低。无论是山沟沟，还是树底下，它都可以结出来一些粮食。而且也方便管理，不怎么需要后期的时候，再多施加一些肥料之类的，反正只要有土它就可以长出来粮食。

当然了，如果土地肥沃一些，黍子的产量会更多一些。

东北这边种植的黍子比较多，有点类似于南方的糯米。不过黏糯性上，要比糯米好上一大截。口感上很难讲的清楚，各有所爱吧。

程锦溪昨天就用碾子碾了一些黍子，弄成了黄米。也叫大黄米。

变成了面面之后，称之为黄米面。

由于黄米的粘性特别离谱……所以一般都会掺加一些小米或者白面会更好一些，有时候加一些玉米面。

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