第52章

下雨，但一打开门就能看到昏沉的天色，总让人觉得冷飕飕的，这样的天气，特别适合来一碗热腾腾的胡辣汤。

新衣服上身，做饭之前，温屿还像模像样地围上了新围裙。

系统默默提示。

【烹饪区厨具均经过特殊处理，并不会溅出油点。】

温屿假装听不见，在身后系了个漂亮的蝴蝶结，思考了一下回答道。

“这是温大厨的特殊装备，可以提升美食的味道，很厉害的！”

胡辣汤中食材丰富，但她最喜欢的还是面筋。

面粉和水按照势1：0.8的比例放好，水中加入食盐，搅拌均匀后揉成团，放在干净的容器中醒面。

醒好的面团足足有之前的1.5倍大，再次搅拌排气后，就放入冷水中反复揉洗。

刚开始洗面，面团会变成黏黏的一大盆，一戳一个手印，还会回弹，有点像泥感捏捏玩具，只是不好装进袋子里玩。

再洗几次，面团上多余的淀粉全都被去掉，变成了不粘手还有韧性的捏捏。

洗好的面筋呈气孔状，放在盆里就会抱团，最后一遍洗的时候，连水都是清亮的。

切成块煮好捞出，一捏有些韧韧弹弹的，这就是能用啦。

她工作了之后，最喜欢出租屋下面的一家胡辣汤店，店铺老板每天早上四点就起来准备早饭，等她准备出门上班，胡辣汤和油饼的香气就会顺着店门飘出去。

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