第50章

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温屿把海参和竹荪清理漂洗干净，分别用冰水和开水泡着，这两样食材特质不同，处理方法也不相同。

这道汤离不开荤腥，她切了一点瘦肉块焯水，和海参竹荪一起放入大炖盅里，文火炖上。

汤要煮很久，在这个时间里，她刚好可以去做一道竹笋红烧肉。

系统给的五花肉肥瘦适当，稍微一按，还富有弹性，猪皮表面细致干净，也不会有太多油，是块上好的肉。

带皮五花切成两厘米见方的肉块，新鲜竹笋去壳，切成和五花肉大小差不多的滚刀块。

温大厨将竹笋和五花肉分别焯烫备用，起锅烧油，开始炒糖色。

看着冰糖出现气泡并变色，她虔诚地低头嗅了嗅，倒入五花肉和葱姜八角桂皮。

“糖色，是红烧肉的灵魂。”

“糖门。”

翻炒一会儿之后，还要再加上料酒和老抽，再炒一会儿，就可以放竹笋了。

竹笋一下锅，就被调料染得浓油赤酱，温屿倒入开水，又丢了几颗山楂进去软化肉质，看着水咕嘟咕嘟烧开后，就盖上了锅盖。

红烧肉里放入山楂，不仅能解腻增鲜，还能去除猪肉中的气味，让香气更加浓郁。

今天的主食还吃米饭，不过要吃点不一样的。

刚才订购的竹筒“当”地一声从天而降，正好落在水池里，她拿起刷子，认认真真把竹筒里每一处细节都清洗干净，加入了调

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