221.第210章 《知味》发刊（知味内容,不喜可跳过）

鲁菜绝学大翻勺，如果不是亲眼所见，我都不敢相信这是点心馅料的制作过程。

看到这里我相信有的读者已经惊讶了，秦师傅居然还会大翻勺。不要惊讶，如果秦师傅如此精通红案的话这篇文章就是秦师傅的单人采访，而不是黄记酒楼的采访了。

果儿的馅料部分是黄胜利师傅负责的，一位名厨录最高排名37名的知名红案厨师负责的馅料，其含金量我相信不必多言。这也是这个点心最让我惊讶的地方，这是一道由红案厨师和白案厨师合作完成的点心。分工明确，各有千秋，红案部分黄胜利师傅凭借出色的厨艺稍稍领先，但秦师傅的白案也没有给果儿拖后腿。这种合作大多出现在师徒之间，厨师这个行当，师徒间的技法传承和多年默契可以让他们更好的合作。

而秦淮师傅和黄胜利师傅的合作，更加出乎我的意料，也更加符合这道点心的调性。

离经叛道。

没有人规定面果儿的皮里不能包包子馅，也没人规定包子馅不能包进其它皮里，但是没有人会这么干。因为这种做法真的很离经叛道，但是有的时候创造一道优秀的点心就是需要一点离经叛道。

讲了这么久点心，我相信很多读者已经等不及要看点心背后的故事了。果儿恰好有一个精彩的故事，各位读者请耐着性子看我娓娓道来。’

水字数的故事秦淮扫了几眼掠过。

正如黄安尧所说，许成很爱在食评里写故事，也很喜欢用比喻排比等多个手法来水字数，但秦淮不得不承认许成这篇文章绝对是用了心的。

够长。

整整四页纸，只配了3张图（分别是果儿、酒酿馒头和三丁包），字体也没有故意弄成加粗大号的，量绝对是够大的。

秦淮甚至怀疑许成所谓的当晚回去一气呵成写完整篇文章是他的自吹自擂，那天晚上应该只写了大纲，前些天的神龙见首不见尾其实

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