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龚良到国营饭店的时候,国营饭店刚刚结束营业,服务员已经在端着碗吃面了,看上去是白面,伙食不错。
见龚良来了,圆脸微胖的服务员抬抬头,用眼神给他指了指去厨房的路,像是不太愿意张嘴似的拉长尾音道:“井师傅在厨房里等你。”
龚良有些不明所以地走进厨房。
厨房里只有井离乡一人。
“来啦。”井离乡笑眯眯地看着龚良,指了指台面上所有能看得到的食材,“有没有什么想吃的。”
言下之意就是想吃就点,今天所有的菜品由井师傅买单并制作。
龚良一时间非常惶恐。
他第一眼看见的就是案板上漂亮的五肉,然后迅速挪开眼。又看到了鸡,挪开眼。鸭,挪开眼。鱼,这个没挪开,看了一会儿看到了螃蟹。
龚良指了指螃蟹。
根据龚良打量食材的顺序,秦淮看出了规律。
贵的不敢看,一直在挑便宜的。
这个年代,螃蟹鱼虾是绝对的便宜货,河里到处都是想吃就捞。想把这些菜做的好吃就得下佐料,佐料就代表着钱,白水煮着又不好吃,最关键的是没有油水,吃下去不像猪肉那样有饱腹感。
虽然现在是螃蟹最肥美的季节,但这一大盆到处乱爬的螃蟹还真不一定有案板上那一小块五肉值钱。
“螃蟹呀,这个时节的螃蟹确实不错,肥美,蟹黄多。让我想想螃蟹可以做些什么,烧菜有点太隆重,难免被人诟病我以权谋私。”
“要不做点心吧,蟹黄小笼包如何?”井离乡问。
龚良连连摇头,蟹黄小笼包他知道,要
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