大厨脸上冷酷一笑,丝毫不慌,再拿出一盘处理干净的白嫩鸭掌“哗啦”倾倒。
滚油裹着鸭掌被大火一烹,完美的美拉德反应让生嫩的鸭皮表面极速收紧变成诱人的焦褐色,它们渐渐被大火和胖厨征服而安静,大厨一把抡起铁锅在空中颠,透明的空气也染上熟香,“哐当~”满当当的铁锅又砸在灶上,帮厨眼疾手快往锅里倒下色泽鲜明的配菜。
大铁勺往左一放,胖厨忙不迭地从各种罐子里舀出调料来。刚刚冷却的铁勺重新加入这场活色生香的战争,铁艺与菜色的痴缠,大厨的手上下翻飞,鸭掌和菜在炙热与颠簸中很快褪去青涩,留下令人垂涎的焦褐色与熟香。
大厨握住铁勺的手一舀再一扣“啪~”这道充满锅气的菜便好了。
“来咯,火爆鸭掌,走一位。”
小二姐迫不及待冲上来,端着盘子喊一嗓子,往大堂走去。
厨房内,大长桌子上摆满了活色生香的硬菜,桃子端上一盘用白毛巾擦干净盘边缘的油渍,再小心翼翼将菜装进半人高的食盒里。
“你要小心些,不要撒了,‘梦倾阁’的路还记得吗?”
桃子一面说,一面停下来看伍钱,伍钱乖巧地听着她吩咐,点点头,她又盖上食盒继续道,“早点回来,外头不太平别贪玩,等你吃饭。”
伍钱提着食盒要走桃子拉住他又嘱咐道,“客人要是给你打赏怎么办?”
伍钱将食盒放下,郑重地把手放在食盒两处弯腰鞠躬,“啊~~啊~~”又站起来指了指自己的大张的嘴巴摆摆手,再鞠躬。
“行了,快去快回。”
刚长大的孩子跟成熟的猴一样窜了出去,伍钱高高的背影连着天,桃子抬头看那天上小小的云朵,像一团打了结的光滑的白丝线,飘过秋日好似掏空了的青石般的天空。
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