鹦鹉

酱，我们今天再蘸个油酥辣椒，阿姨你帮我搓辣椒吧？”

蔺如萍笑着接过碗，“这个我还真擅长。”所谓搓辣椒就是把辣椒用小火慢慢地烘焙脱水，完全脱水后，用手一搓，酥脆的辣椒立即成了齑粉，这个需要耐心细致，辣椒烘焙的程度不同，味道也会不同。薛妙拿出来的辣椒是当地质量最好的云椒，搓的过程中散发出来的香味能让人灵魂出窍，搓好了，再浇上温度适中的菜籽油，那味道可以直接使人羽化成仙。廖蔺被香得军姿都站不住了。

关中的锅盔配滇中的油辣子，有人的地方就有跨地域的美食碰撞。

婆婆搓辣椒，薛妙忙着焖羊肉，表姨跟婆婆关系好，为了给婆婆长脸必须给客人吃好，请关中人吃饭，少不了一道羊肉，可惜没河套的滩羊肉，好在当地副食店里羊肉不像牛肉那么不好买，薛妙回来路上买了些，看到还有茶油卖，也打了一点，从自己的福德居挑不显眼的调料拿了一些出来，她要做道老式的干焖羊肉。

羊肉切块用茶油大火爆炒，加紫苏叶、陈皮、仔姜小火干烧，起锅前加腐乳跟青蒜，热腾腾的一锅肉，蘸蒜蓉酱吃，再配上烙大馍，一口肉一口馍，是游牧民族后人西北人的最爱。

客人快要来了，廖蔺终于被他妈解除了酷刑，让他去跟招待所借桌子去。表姨老两口带着争抢着要跟来的小儿子张志胜小两口一起来赴宴，房间里招待所借的桌子上已经摆满了一桌菜，有鱼有肉有馍，肉香浓多汁，鱼汁紧芡亮，表姨夫一见先忍不住，上去掰了口馍开嚼，指着廖蔺道：“白面我都好久没吃上了，说，你小子是不是又敲诈人家了？”表姨夫也是军人，前两年调动才从大西北调来了大西南，吃不惯大米，好面食，现在供应紧张，没面吃，只能忍着。

廖蔺解释：“这是我的奖励，司令员特批的。”还敲诈，他名声什么时候变得这么不好了？活性炭用好了价值不小，奖励他一袋白面，他还觉得亏大了。

做完饭，薛妙回自己房间换了身干净衣服才

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