其他人也没揪着不放,又继续专注于直播间的烹饪过程。
煸炒虎皮青椒需要用锅铲轻轻按压,且不时地给青椒翻面,这是项技术活,稍有不慎,青椒表面就会焦糊,卖相极差。
在煸炒过程中,青椒慢慢变软,同时空气中也挥发出大量呛鼻气味,直播间一些受不了刺激的观众眼眶中已经充满泪水,还有一些人也开始质疑这真的能吃吗?
但这次没人再吵架了。
等青椒表面煸出皱起的纹路后,楚南将青椒盛出,放在盘子码好,再向锅内倒入少许食油,此时放入事先切好的蒜末煸香,再向锅内倒入生抽、香醋,比例在2:3左右,还要撒入适量的白糖和食盐调味,等锅内汁水浓稠后,将酱汁淋在青椒上。
楚南把松鼠桂鱼和虎皮青椒放在料理台中央展示,观众就已经开始无意识地吞咽口水了。
松鼠桂鱼还冒着热腾腾的雾气,整条鳜鱼在楚南巧妙地厨艺下,变成了一条神似的红松鼠,鳜鱼鱼尾翘起,好像真的松鼠尾巴一样,活灵活现,而且四周还散落着各色谷粒和蔬菜,整体配色就很活泼可爱,让人不忍下筷。
但是酸甜味的酱香又在催促着大家赶紧动手。
鱼肉上挂着浓稠的红色酱汁,泛着油光,最后还是口舌之欲占了上风,大家夹起一块鱼肉放在口中,鱼肉汤汁酸甜,入口便极为开胃,而炸过的鱼肉表面酥脆,内里柔软鲜香,可口到让人忍不住咬舌头。
楚南此时把蒸好的米饭盛过来,观众们光凭着这一盘酸甜的松鼠桂鱼,就把整碗米饭吃光了。
【呜呜,松鼠鳜鱼太好吃了,酸酸甜甜击中我的心!】
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