第93节

p;

郁真做的鸡蛋煎饺和水饺的口感有着明显区别。

水饺是水煮出来的, 所以整个的水饺口感偏软嫩。

但是鸡蛋煎饺是用油煎出来的，所以煎饺底部微脆。

“将煮好的水饺晾凉后，放入锅中煎, 水饺晾凉后，皮会变硬, 所以不容易破。如果直接将煮熟的水饺放入锅中煎, 水饺皮可能会破。”

郁真说着, 她将鸡蛋煎饺蘸了蘸先前拌好的辣椒酱和醋。

郁真选择的饺子，是猪肉茴香馅的饺子。

郁真咬下的第一口, 先是围在饺子外一圈的黄澄鸡蛋。

郁真在煎饺时，还撒上了黑芝麻粒增加香气。

所以当她将蘸了辣椒醋的鸡蛋放入口时，鸡蛋的鲜香混合着辣椒醋，在口腔里弥漫。

也许是加了醋的原因，煎鸡蛋的口感并不油腻。鸡蛋和醋的搭配，还多了几分新颖的口感。

郁真将鸡蛋煎得很嫩，牙齿轻易就能咬开鸡蛋。

郁真咬下了块鸡蛋后, 郁真再次将煎饺蘸了蘸辣椒醋。

煎饺的底部泛着焦, 发焦的部份颜色并不是黑色，而是处于浅棕色与棕色间。

郁真光是一看她煎好的煎饺底部，便知她煎饺这次煎得不错。

紧接着, 郁真咬下了煎饺。

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页 / 共7页