第76节

有人看向了卤水拼盘上。

卤水拼盘有猪蹄，鸭胗，毛豆和花生，都是郁真提前卤好的。

因为郁真做的是糟卤，所以卤水的颜色略浅，冰过之后，更显清新。

朱雪雪正吃着盘中剩下的蓑衣黄瓜。

这份蓑衣黄瓜很好吃，但是它调配的酱汁，总让朱雪雪有一种熟悉感。

但她却说不出这份熟悉感像谁。

她舔了舔唇边的甜醋，目光投向了卤水拼盘上。

卤猪蹄，这个荤食一下子吸引住了朱雪雪。

她最喜欢吃肉了！

朱雪雪伸出筷子，夹了一块糟卤猪蹄。

郁真选的猪蹄不是大蹄膀，而是小且肉不多的猪蹄。

这样的猪蹄在糟卤的过程中才能更容易入味，也更适合糟卤这种做法。

糟卤猪蹄表面的皮入口时q弹微脆，且没有半分的腻味。

糟卤汁带着淡淡的酒味，去除了本身油脂不多的小猪蹄。

郁真将猪蹄皮上的毛拔得干干净净，所以猪蹄的皮咬上去十分顺滑，没有半分粗糙感。

至于猪蹄肉则越嚼越香，猪蹄的蹄筋也很好吃。

切成片的鸭胗，脆爽毛豆和花生也很受欢迎。

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