么脏的臭的都没有。就是中间有点血,谢兰兰剪开在水里摆摆,就和鸡肝一起放进了盘子里。
然后处理鸡胸。
鸡胸那里有两块血,是紧紧贴着鸡胸上的肋骨的,很脏,这个必须扔掉。
然后是鸡头……
鸡头也很脏,谢兰兰把鸡的鼻子剪断,从里面挤出了不少脏东西。然后又剪开嘴……
处理完这些,谢兰兰才开始处理鸡肠和鸡胗。
鸡肠又脏又麻烦,想当初谢兰兰都是想把这个直接扔掉的。但是她自己又特别喜欢吃,而且因为脏,别人处理的她还不放心,所以最后?还是只能自己处理。
一想到这里,谢兰兰就怀念当初还在家的时候,全都是她妈做的,她只等着吃就好了。
鸡胗从前面一节鸡肠那里把剪刀插进去,然后直接剪开。这个里面也挺脏,但是因为有层皮,只需要把皮扒掉就行了。
谢兰兰扒完直接丢在了盆里,等着待会儿和鸡肠一起洗干净。
最后,也是最难处理的鸡肠。
谢兰兰把剪刀从鸡肠的一端插进去,然后一点一点的顺着剪开。鸡肠又滑又薄,手上不是很好拿。而且还特别长,谢兰兰剪这个要花不少时间。
全部剪开以后,还要一点一点的把上面的鸡粑粑给捋干净。上面还有肠液,黏黏糊糊的都要处理干净的。
当然,光靠手和水是没办法彻底清理干净的,还需要一些其他东西。
谢兰兰把盆端到灶台上,往鸡肠上面洒了两勺盐,一些醋,和两滴油,然后使劲儿的揉了揉。揉完以后还要用清水洗一遍。
这么来来回回的重复了三次以后
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