食全食美 第23节

，再行裁剪，因形似水田而得名。

这种做法极其耗时耗力，而且又考验裁缝的针线功夫，但凡中间有一道缝不好，成片便歪斜凹凸，很不像话了。

师雁行断没想到江茴竟有这等本事，也是喜出望外。

“既如此，是我有福了，我且等着受用。”

说着，她一拍巴掌，忙趿拉着鞋子下炕，“啊，我的酸菜！”

前几日她发现院子里几棵大白菜长好了，便整颗摘下来，去掉根部和外层脏叶子，倒挂在屋檐下。

北地气候干爽，秋风飒飒，凉意细细，短短一天下来，原本嫩生生的大白菜就蔫儿了。

江茴和鱼阵母女也跟出来瞧，“前儿我就想问了，什么酸菜？”

做的时候她也看了，便是将蔫白菜用热水烫一回，放入无水无油的坛子里，再把方才那热水倒到勘勘没过白菜的位置，封好，置于阴凉处。

若说是腌菜，可也没用盐巴呢。

她是见过人家腌菜的，只是盐价高昂，寻常百姓很少做，日常储存食物多以风干和窖藏为主。

师雁行道：“这法儿不必一粒盐，而且十分清脆可口。”