第47节

，又将菖蒲艾草混着雄黄酒洒在屋子边缘。陆征能抓了一只鸭子来杀，何夏去肉铺买了一块前腿肉回来。

中午何夏便开始做饭了，她今天想吃假牛肉跟啤酒鸭。啤酒在供销社就有卖，味道不错，但因价格昂贵还没什么酒味儿在这一块儿销售得并不好。

鸭子砍了用葱姜酱油腌制后锅中放油炒到鸭肉两面微黄后倒入啤酒与清水，放几片花椒一片香叶去腥，再放入各种调味料，小火慢慢焖煮。

肥瘦相间的前腿肉切片再剁成肉末腌制备用，地里刚刚拔起来的芹菜去掉筋叶切成末放一边，干辣椒泡一会儿水切成段，青红辣椒切成圈，蒜姜切末。锅中烧油放姜蒜干辣椒爆香，倒入肉末炒到变色加调料，而后将芹菜末青红辣椒圈，青红辣椒的味道炒出来，芹菜断生便可以盛出来了。

何夏又做了一个汤，这汤是青菜汤，除了水什么也不放，煮出来的青菜跟汤都翠绿翠绿的。

啤酒鸭好了，由陆征能呈上桌。

何夏先盛了一碗青菜汤喝，青菜汤里什么调料都没有放，十分完整的保存了青菜的原汁原味儿，喝着全是青菜本来该有的味道。喝完一碗汤，何夏盛了饭，用勺子舀了一勺子假牛肉铺在米饭上，吃一口，因为在猪肉末里放了足够多的芹菜跟干辣椒，炒出来后猪肉的味道与牛肉的味道有些相同，菜有些辣，很下饭。啤酒鸭已经炖到了骨肉分离，啤酒完美的去除掉了鸭子的腥味儿，又带着一股说不出的小麦醇香，瘦肉不柴，外面那层肥肥的皮也不腻。

陆征能跟陆奶奶本来就很喜欢吃鸭肉，何夏做这道鸭肉做得又好吃。吃腻了再夹上一筷子什么也不放的青菜解腻，吃饱了再喝一碗放到有些凉的青菜汤，个个都吃得有点撑。

昨天做的粽子就放在桌子上，因为今天的菜太好吃，大家一个也没吃上。

歇

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