第11节

出，仔仔细细地将鱼肚子里面的黑膜洗掉。

紧接着便用刀在鱼的头和尾巴处切一刀，一边拍打鱼身，一边抽出鱼腥线。

再用一根打了结的葱和一片姜擦抹鱼身去除腥味。

等她端着鱼进屋的时候彭文慧已经炒好菜了。

何夏打一盆水清洗干净锅，锅热放菜籽油，油热将鱼从锅边滑进去，煎到两面金黄盛出。

锅中放底油，加入葱姜蒜花椒爆香，放白糖炒到融化，加入两碗水，放酱油，盐巴白醋调色调味道，水开后将鱼放到锅中中火焖煮到汤汁收干盛出，上桌前撒上何夏特地切的葱丝与红椒丝。

这道菜毫无疑问的又变成了今晚的主菜。

白色的盘子，红棕色的汤汁上点缀着嫩绿的葱丝，香味扑鼻。

鱼肚子上的肉是最嫩最美味的，鱼一上桌，彭文慧夹了一块肚子上的肉到何爷爷的碗里。

这是每次吃鱼的必要程序，也是万安村这边的习俗了。每次吃鱼，鱼肚子是必须要给家中的老人吃的。

何爷爷笑呵呵的吃了，而后又招呼何夏他们：“你们也快吃。”

何夏夹了自己最爱吃的鱼尾巴。

鱼尾巴上并没有什么肉，全都是皮和一大根一大根的骨头，但这里的味道却是何夏觉得最入味的地方。

鱼尾上的肉很嫩，鱼皮充分的吸取了汤汁的味道，口感很糯，吃掉鱼皮再吐出鱼尾巴的骨头，再吃一口玉米面和大米混合蒸出来的饭，何夏顿时心满意足。

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