八零重组家庭
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八零重组家庭 第22节

就滚了一圈的面粉。

裹上面粉的小螃蟹重新放回筛子,上下抖筛,让小螃蟹能够更加均匀地沾上面粉,多余的面粉也能透过筛子筛掉。

浑身沾满面粉的小螃蟹倒进热好的油锅里,只听“兹拉”一声,油锅翻起了泡泡。

邵华用大漏勺翻了几下,不能炸太久。

还不到半分钟,小螃蟹就四脚朝天地浮在了油面上,邵华眼疾手快地用大漏勺把螃蟹都捞了出来,放在了大盆里。

酥炸小螃蟹做好了,就开始料理海胆。

先用剪刀把海胆外壳的刺剪掉,再给海胆开瓢,用筷子把里面不能吃的海胆内脏夹出来。

剩余的新鲜的橘黄色海胆肉,大部分挖出来放在碗里备用,拿来炒一锅海胆炒饭。

余下的六个个头稍小的海胆,用来做海胆蒸蛋。

这三样菜跟饭做起来都简单,不到一小时,饭菜就做好了。

秦厉推开厨房门,脸上笑开了花,道,“来来,我帮你端出去。”

也不等邵华搭话,他就端起装着酥炸小螃蟹的大盆,边走边往嘴里扔酥炸小螃蟹,咬一口,嘎嘣脆。

秦厉满意地眯起了眼睛,小螃蟹都是刚抓的,下油锅的时候还活着,新鲜得很。

邵华火候又控制得刚刚好,还复炸了一遍,外壳特别酥脆。

面粉糊里面应该是加了一些调料,吃进嘴里先是带点咸味,然后是酥脆的口感,紧接着是蟹肉的鲜甜味,口感富有层次。

从厨房走到客厅这短短的一段路,秦厉没忍住,吃了七八个酥炸小螃蟹。

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