炮灰女配带娃离婚后[八零] 第42节

样成本会很高,虽然住在附近的人经济条件都不错,但是好歹是八十年代,还是要考虑大家的消费水平的，所以她只是打算做个普通的、没那么复杂的自助餐。

林青禾道：“自助餐顾名思义就是我们提前把食物做好放在固定的区域，不需要服务人员，客人喜欢吃什么，就到固定的位置去拿。这个环节中不需要服务员，但是需要厨师一直在做菜，看某样菜快要被拿完了，要及时补上。而自助餐讲究的就是样式杂、种类多，我初步的想法是分五个食区，分别是荤菜、素菜、甜品、水果和酒水，我一个人要同时管这么多区域的菜品的供应，分身乏术，所以想要请你帮我分担一个。”

卫源点点头：“没问题，那我具体负责哪个？”

“素菜怎么样？”

林青禾之前开小吃店的时候，做的大多都是荤食，更有经验，所以荤菜区她负责，甜点区她已经跟郑明手底下借了个厨师了。对方一听是帮林青禾的忙，立刻就同意了，工钱什么的也不要，只说到时候让林青禾多教他几个甜品的花样就成。

至于水果和酒水，这都是可以提前准备好的，到时候让林高阳及时增补就可以了。

卫源点头：“可以，但是小林姐，这么做真的能赚钱吗？”

在大家的认识里，饭店都是一道菜一道价，给钱吃饭，这是理所应当的，现在林青禾要弄这个什么自助餐厅，给一次钱就可以随便吃，大家肯定会甩开了腮帮子吃的，说不定连回本都难。

“这个你放心，我已经考察过市场了，自助餐也不是无时限的，每人限时两小时，而且你不能只以成年人的食量来作为标准，无论大人小孩，只要是进店吃饭的都是一个价，而且不允许外带，男人或许能够吃回来花的钱，但是小孩或者食量比较小的女人就能让我们赚一些，应该中和来看。”

林青禾又给他讲了定价，因为他们既没有卖烤肉也没有涮锅的，所以菜价没有定的太高，五元一位。

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