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橙酿蟹是?将螃蟹蒸熟后剔出里头的蟹肉,再将橙子挖成容器,将蟹肉与?橙肉微微炒制后倒入橙碗,上锅蒸熟。
她这?边做好螃蟹,那边徒儿们做的菜式也差不多好了?,再从腌菜缸里捞些芥辣瓜、配盐瓜茭之类的腌渍小菜,便是?热热闹闹一桌。
诸人都上桌,因着都是?家宴,便也不讲究男女,诸人分坐。
自然都是?先?吃螃蟹,宓凤娘不忘提醒诸人:“每人手边配了?生姜醋做蘸料,剥出来后可以蘸着吃。”
这?吃螃蟹配生姜是?常识,为的除去螃蟹中的寒气,宓凤娘为何要多此一举?裴昭看了?看手边的小碗,一下就想明白了?宓凤娘是?怕那些没吃过的小娘子不懂,所以贴心介绍一句。
他点点头,不愧与?叶盏是?母女,叶盏也是?这?般体贴俯就,毫无架子。
坐在裴昭旁边的金哥儿却不管裴昭在沉思什么,先?拿起?一块洗手蟹送进嘴里。
蟹黄肥得流入手中,他舍不得浪费,赶紧吮吸下手指,“吸溜”一口就将蟹黄吸进嘴里,这?一尝让他惊讶:“好吃!”
蟹黄滋味鲜甜、口感绵密、回味丰腴,几乎是?满口膏脂都流入嘴里,
怪不得被称为螃蟹最好的部位。
随后又?赶紧吮了?下螃蟹壳。
这?下就里面的生腌汁水都尝了?个遍:青梅的酸味和生姜的猛烈、淡淡的咸味、还有柑橘清新的滋味。
聚集在一起?呈现出了?鲜美的滋味。
金哥儿懒得一点一点拆螃蟹,索性“咔嚓”一下咬开,吃一口里面的肉,果?然肉质鲜嫩,蟹肉紧实饱满,满嘴的鲜美,蟹味满舌尖,鲜香咸香汇聚,香气浓郁。
 
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