第35节

数人根本没希望！所以也有人会主动跳出御膳房去内膳房。

内膳房的好处在于人少，便是小宫女也能很快捞着上灶的机会。要是有些天赋，带管的大宫女又不刁钻，独当一面也就是两三年的事。

另外, 内膳房还有一桩好处，那就是如果这宫里的贵人前程好, 自己又奉承上了，日后也有机会一人得道鸡犬升天——后妃品级提升，到了嫔这一级别后，内膳房就能有一个‘掌膳’女官了，妃位娘娘的内膳房则有一个‘典膳’领头。

坤宁宫的内膳房甚至是一位司膳在那里相比起御膳房的司膳，上头没有尚食这个顶头上司看着，说不得还更自在呢！

尚食局所谓的司膳两人，典膳四人，掌膳四人，其实都是只算御膳房的，没有包括各内膳房的编制。不过这也不奇怪，有多少妃嫔本来就说不定，这也算是机动名额了。t

孙姑姑指的那个内膳房宫女连忙应下，去装着鸭子的罩笼里抓出一只肥鸭，就要去外头宰杀。再回厨房时，鸭子毛都拔的干干净净了，她一手提着鸭子，一手提着只篮子，篮子里有几只碗，分别盛放着清理干净的内脏和鸭血。

‘山药鸭子羹’用不着这些内脏和鸭血，这自然就是内膳房的了做尚食局的宫女就是这一点，哪怕是最底层的，也能吃的很好。

这期间杜春杏就在厨房帮着做事，内膳房这种地方就没有清闲的时候。这时不是做饭的时候，可大家也忙着为之后做饭做准备，不少要提前处理的食材都要这个时候弄好，不然到时候可有的手忙脚乱了。

‘山药鸭子羹’其实就是《随园食单》里的‘鸭糊涂’，只不过‘糊涂’这个说法，一者是取自袁枚生活的时代一种杂烩面食，另一者则和他的忘年交郑板桥有关，郑板桥曾说人是‘难得糊涂’嘛。

而这两者，都是现在没有的典故，所以素娥就非常朴素地以这道菜里主要用到的食材命名，叫做‘山药鸭子羹’了。

之前月初的时候吃了一次，当时就告诉内膳房做法了。今天天气冷，想吃热乎的，又想到了这道菜，直接说就行了。

‘山药鸭子羹’，或者说‘鸭糊涂’，做起来也不复杂。不过因为是一道需要炖煮的菜，所以这会儿还不到做饭的时间，就开始做了起来——其实也不只是这道菜，其他贵人要的菜，若是比较费时的，这时候也开始了。

因为冬日天冷，贵人都愿意吃炖菜，这还挺常见的。就连孙姑姑也忙起来了，因为她要亲手为陆美人烹饪‘山煮羊’这道羊肉菜。这也

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