第1343章

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到了冬天，稍微清闲下来的时候，买上那么一点肉，剁成肉末，用来炒雪里雪里蕻，或者是包个雪里蕻包子，就着热乎乎的米粥，那味道让人想想就要流口水了。

小姑腌制雪里蕻的方法比较简单，一层雪里蕻、一层大盐均匀铺在缸里，接着就一层一层的铺，等全部铺完后，再撒上一层大盐封缸就可以了。

弄完之后，张桂芳直起腰，然后拍拍手上的盐粒子说道：“成了，盖上盖就行了。”

“小姑，这就好了？”张宇在后世的时候，是吃过许多雪里蕻做的美食，但是还没有见过是怎么腌制的，一直以为会很麻烦，但是没有想到，会是如此的简单。

“那还能有什么难的，等上一个月就能吃了，到时候我给你包雪里蕻包子吃。”

接下来的一天，张桂芳相继腌制了萝卜，芥菜头等一大堆东西。

特别是芥菜疙瘩，因为今年不太容易买，好不容易才买来一些，张桂芳慎重的对待它很是慎重，没有像往年一样整个腌，反而腌的格外仔细，甚至还配上了萝卜。

洗净，削去下半部两侧的毛须，切成粗丝后用开水抄一下，趁热将切丝萝卜与芥疙瘩拌在一起，放在密封的容器里焖上。

“娘，要焖多久啊？”赵小萍作为几个孩子中唯一的女孩儿，小姑认为她是时候该学点儿持家的手艺了，所以才把她拉了过来，一是在旁边打个下手，再一个就是让她在旁边学着点。

“焖上个一两天，一打开里面传出来呛鼻的香气的时候就行了。”

张宇。\t\t\t\t

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