163.第162章 我不收男徒（6K）

极具代表性的乡土料理。”

“做法么，无非就是用干贝，熬煮高汤，然后用酱油调味。”

才波城一郎补充道：

“据说在会津地区，用上‘会津烩汤’的料理，会在新年或是喜事等重要宴席庆典上，端上人们的餐桌。”

当然，田所惠的《会津烩汤鸡肉酱油拉面》，也蕴含着独到的匠心处理。

所用到的牛蒡、香菇、四季豆等配菜。

居然全都做成“干制蔬菜”，之后使用时，才泡发，炖煮，让它们焕发滋味。

“原来如此。”

夏安笑着点点头：“暴晒与干燥之后，蔬菜的美味就会浓缩起来，营养价值也会提高。”

“稍作熬煮后，再把这些泡发开来的干制蔬菜，码到拉面碗里。”

“的确可以让整碗面，爆发出清爽而强烈的鲜美。”

看评审官们映在转播镜头上的面孔就知道了。

一张张面孔，无法控制表情肌。

充满了幸福感。

而且，田所惠的“必杀技”还不止如此。

最后一碗收尾的小碗食材。

倾倒在拉面碗中。

这碗《会津烩汤鸡肉酱油拉面》，才算是完全体。

“鸡骨架上的鸡肉，经过与紫苏、梅干、白葱丝的混合调味。”

“竟然与‘会津烩汤’如此融合？”

&nb

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页 / 共18页