第895章 给江成哲放个假

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冯正明确实把做菜步骤拆解，但如何去规划每一步，就需要对后厨每个人能力了解。

可如果自己不能把每道菜的各种细节都烂熟于心。

而且自己的基本功和手艺足够好的情况下。

又怎么可能把各种细节烂熟于心？

所以归根到底，冯正明的方法是一种锦上添。

在主厨有足够硬实力的情况下，冯正明的那套拆解步骤的方法才能发挥最大作用。

见江成哲明白了自己的话，冯正明继续鼓励他。

“阿哲你要自信起来，我们一起参加全国大赛的时候，你要打败我的那股自信呢？我们要一起创建一家沪城的顶级餐厅，你怎么能没有自信？”

冯正明的话，让江成哲触动很大。

他心底这段时间那股自卑逐渐消散。

看向冯正明，江成哲逐渐恢复自信。

“哈哈哈，谢谢你正明，是我自己把自己困住了，我竟然对自己的手艺都不相信了，还真的是有点太颓废。”

冯正明笑了：“看起来你是有些累了，要不给你放几天假？”

江成哲摇头：“不用，我不累。”

冯正明还是坚持：“休息几天没关系，我都回来了，你还怕我把店给干倒闭啊？”

江成哲愣了一下，接着他轻松笑起来：“哈哈哈，好，那我听主厨的安排，休息几天。”

(本章完)