第209章 香飘飘

？谭家菜本身就以吊高汤著称，基本没有大火猛炒的菜，比如最出名的：黄焖鱼翅和清炖燕窝，味道完全是用高汤调出来的。

吊汤是用整只老母鸡、老鸭、干贝、火腿，按比例下锅，文武火熬炖2天，将鸡鸭完全熬化融入汤里，过细箩，出醇汤。

鱼翅温水泡透后，放入汤里，再用文火靠上一天，最后才算制作完成。

这样闷出来的鱼翅，金黄发亮，浓鲜绵润，味厚不腻，口感醇美，余味悠长。

燕窝和熊掌、鱼唇、猴头菇、飞龙等山珍海味也同样这样熬炖出来，味道各有特点，同样的香气扑鼻。

这可就苦了隔壁的领导，看着桌上的白面馒头和红烧肉都没了胃口，往日里肉香肥美，鲜香诱人的红烧肉怎么闻起来这么腻呢？茅台都没了滋味.

皱着眉头喊来勤务兵，“去，问问隔壁住的是谁？在做什么菜？怎么成天大鱼大肉的？”

“是！”

勤务兵不一会儿回来了，举手报告：“报告首长，隔壁据说住的是前来支援的苏联同志。因为一个研究项目的顺利完成，正在准备庆功宴他们还没开始吃呢。”

“什么？”领导嘴里嚼了几下，把油炸黄生米咽下去，眉头皱的更深，疑惑的问道：“苏联支援的同志怎么会住隔壁？不是给他们安排专家楼了么？”

“翻译说有几位苏联同志喜欢我们的传统四合院，所以钱买下来暂居。”

“哦”领导眉头舒展开，又呵呵笑道：“还蛮懂得享受的，他们做的什么？淮扬菜的大师傅么？算了，随他去吧。”一仰脖，把杯中的茅台酒干了。

“谭家菜”

一个月后，领导的鼻子里又传来若有若无的香气，看着饭桌上的红烧鱼，纳闷的问道：“他们就天天这么吃

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