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接着再从酒柜里挑出两杯自酿酒,谢景行点一杯酒,收获了一杯酒附赠4杯sht。
“有黄瓜吗,给我来一根,不用切洗洗就行。”
他接过黄瓜条清口,品尝男调酒师的出品,在嘴里过了一圈:“又新又旧的新奥尔良酸酒。”
“用了杏仁白兰地。”男调酒师会心一笑。
谢景行的要求听起来复杂,但其实非常追本溯源,鸡尾酒最早期很大程度上就是添加作料掩盖劣质烈酒的味道,好入口。
比如虎口撒盐喝龙舌兰,先舔口盐再喝酒,喝完酒再嚼块柠檬。
最早的时候是因为酿酒工艺无法过滤龙舌兰酒中的一种毒素,食盐可以综合缓解,如今变成了某些不明就里的逼王和发烧友追寻的原始情怀喝法。
柠檬、柑橘这类酸甜味外加苦味与冰块,即是百年来万变不离其宗的鸡尾酒配法,有个专属流派叫酸酒。
但正因为在框架之内,怎么调都是酸、苦、甜三种味道,能保持传统经典款品质且具备创新不循规蹈矩,不容易。
所以谢景行说又新又旧,竖起大拇指:“好喝。”
“尝尝我的。”
女副调抢在男调酒师介绍调酒思路之前,迫不及待开口示意。
谢景行拿起她做的那杯sht特调,酒水入口爽到飞起,龇牙咧嘴皱着张脸:“姐姐,你犯规了。”
“够酸吗?”女副调哈哈笑。
谢景行呼了口气,一仰脖饮尽:“酸,特别爽。”
“所以她这种才是特调是吧?”
 
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