第29章 姚主任慷慨提携

，辣椒刺激舌尖，椒麻木唇齿，让人欲罢不能。

用勺子打到碗里拌饭，闻一下，香气扑鼻，咬一口，滑嫩爽口，喝一口，汤汁四溢。

大伙吃后都赞不绝口，大呼畅快。

“好吃，我没词形容怎么好吃，就觉得很好吃！”

赵队长干完一碗饭后，又迫不及待装了一碗，根本停不下来。

“鸡豆”色泽雪白，形似豆，以鸡为料，故名。

这道菜色泽洁白，成团不散，质地细嫩，咸味鲜美，营养丰富，老少咸宜。

是川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川菜中清淡醇厚的代表菜之一。

讲究“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。

一入口，会感到它嫩如豆之质，细细品尝，才又感到它的味比豆更高一筹。用以冲制“豆”的汤是一种特制清汤，是以鸡为主要原料制成的。

这种汤味极鲜美，清澈见底，汤中无一物。

不多时，所有饭菜都吃的一干二净，连汤汁都被沾了米饭吃，众人肚子撑得不敢起身。

“你们可能不知道，这道鸡豆还是一道国宴级别的川菜呢！”姚主任为众人介绍。

“相比之下，开水白菜更出名些，但做法上最难的还是鸡豆，你们今儿是捡着啦！”

陈科长诧异道：“真的假的？不过这味道确实极好，尝一口就停不下嘴，太好吃了！”

“刘师傅可有师承？”商业局的孙科长好奇问道。

不等刘洪昌回话，姚主任便道：“他师父是川菜大师陈

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