第105章 这炸鸡吃起来才过瘾呢

鸡米类似。

李瑞打开真空袋，将整鸡从腌制的料汁里拿出来，随后放入了面粉盆里。

让鸡的全身趁着料汁的湿润，沾满面粉。

随后抖掉多余的裹粉，浸入清水中。

这一步可以让炸鸡表面的外壳，与鸡肉贴合的更紧密。

两秒之后提起来，再放到面粉盆里。

把鸡再次埋入裹粉里，用手轻轻按压表面的裹粉。

再次抖掉多余的面粉之后，

可以看出来，鸡肉的表面，已经是一层鳞片状的外壳了。

就是我们看到的炸鸡雏形。

整鸡180度下入油锅。

由于鸡肉的体积更大，而且刚从冰箱里拿出来不久，锅里面的油温下降的会比较快。

所以一口锅里暂时只能炸一只鸡。

整鸡放入油锅之后，

等待油温慢慢升高，控制在160度左右，炸20分钟，即可出锅。

炸全鸡做好。

李瑞交给了店员。

他现在开了四口炸锅，几乎是一直在忙碌中。

马金戈则是呼唤着，已经在位置上等了一段时间的顾客。

“先生，炸全鸡要什么口味的酱料吗？”

“原味的。”

一大只

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