第5章 今天烤点素的

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烤制蔬菜的时候他格外认真。

因为蔬菜如果烤不好的话，很容易让人拉肚子。

人们吃完烧烤闹肚子，有些时候是食材不新鲜，但很多时候却是因为蔬菜烤的不好。

他先是将韭菜和金针菇放到烤炉上，等待水分稍微烤干，表面泛起金黄，这才将两面刷上油。

如此一来，提前烤出水分，给韭菜和金针菇带来更为酥脆的口感。

避免了水兮兮的口感不爽，也避免了肠胃不爽。

李瑞全神贯注的盯着眼前的烤串，羊肉串和蔬菜串上的油脂正在微微冒泡。

有时候光是看都不足以了解烧烤的火候，他还要侧耳倾听那滋滋作响的声音，只有火候控制精准的大师，才能听出烤品自身给出的信号。

不一会儿，李瑞已经将三个年轻女孩的烤串做好了。

一样一串，他把三份装进袋子，递给了面前的顾客。

三个女孩闻着味道早已按捺不住了。

她们不约而同地选择放下矜持，在街头小巷大肆撸串。

金针菇表皮已经被烤的酥脆，内里却依然保持着它本身的口感。

筋道的一根根金针菇在口腔中与牙齿捉起迷藏，却意外地让烧烤料与酱料组成的独特口味便宜了舌尖的味蕾。

女孩又咬下一串烤韭菜。

与金针菇不同的弹性不同，烤完的韭菜乖乖贴附在牙齿上，也许会有损女孩子的形象。

但同样带来了香、甜、辛、辣的味觉组合。

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