而厨房里面的夏弥和利维坦,则同彼此讨论着做饭心得。
“你在熬猪油的时候为什么要放水?油里有水不会炸开吗?”莉薇坦对正在往锅里面加水的夏弥疑惑问道。“放心吧~没事的~猪板油刚下锅熬的时候要放半碗水,不用很多,这是在避免脂肪会变糊变焦。”夏弥用大铁勺,略微在那里推了一下板油块,“而且在猪油熬出来的过程中这些水分都会被煮干的,到时候就只剩油和脂肪组织了。”
夏弥对于熬猪油这事轻车熟路,以前跟李书文住一起的时候,每逢年节她都会跟老李一起熬油。根据过往的经验,她熬的这锅油大概要一小时,夏弥找了张板凳直接在厨房里坐下略微歇息一下。莉薇坦则站在边上剥蒜替夏弥打下手,她笨手笨脚的让夏弥有些嫌弃。
“喂……莉薇坦,猪肝最后再做,那东西快得很油锅下去几下就好。但你先把猪肝切开泡着,把里面血水泡一泡。”夏弥指点利维坦把几幅猪肝先准备好。
“圣主,不是要吃水煮的吗?”莉薇坦疑惑的看向夏弥。
顾随风喜欢吃煮老的猪肝,用水煮老后切成小块,用青椒,红椒,辣椒籽和蒜自己做的辣油凉拌了吃,拌起来很下饭。
“哼……他说水煮就水煮?”夏弥拧起眉毛对莉薇坦道:“猪肝都是炒着吃的,要是水煮就老了。”
“可是圣主说,他喜欢吃老的呀!水煮完他要凉拌吃。”莉薇坦对此颇为无奈。
“哦~那他说凉拌那就凉拌啰。”夏弥搅了搅开始冒泡的猪油锅,“你最后分一副出来爆炒就行了,待会儿我先腌一下。”
言罢,夏弥懒洋洋地用铁勺推了推锅里逐渐皱缩的板油块,脂肪的香味在厨房里面弥漫开来。
闻到香气的夏璃兴冲冲的想要进厨房跟夏弥讨些吃的,却被顾随风拦住,夏璃向来很听顾随风的话,所以非常老实的坐回到顾随风的身旁,然而一双小
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