>梁月梅在家里收拾农具,准备开春干活的事情。锄头、点播器等都要检查一下,家里虽然还在烧着炉子,但院子里的苞米杆子也要翻一下,再过段时间雪化完,就可以在院子里的灶台上做饭了。
李龙在大哥家里呆的时间不长,就赶紧回县里,帮着看着肉干制作的事情。
调料都是事先调配好的,按肉的比例倒进去就行了。主要还是搅拌,煮熟后捞出来晾干、切块切条。
因为需要的量大而且时间比较紧,所以人多干起来比较方便一些。
杨大姐现在主要是指导着两个帮忙的人干,她自己也干,做着示范。
事先订好的纸包装上这回印上了字。县印刷厂这回算是来了私人的大单——以前都是县里各单位的生产任务,李龙这一单算是头回接私人的活,虽然数量不算大,钱也不算多,但意义不一样。
“老李家肉干”,包装纸上就这五个字。肉干切条后晾干,然后用包装纸像包糖一样包好两头拧上,最后再用塑料袋装了。一袋十根,切之前称好,一袋两百克,也就是一根二十克。
李龙要求误差不要超过十克,不然的话,后面会麻烦一些。
一天十块钱,两位退休的大姐干活可卖力了——她们虽然退休一,但说实话退休工资不算高,家里子女大都没工作,还要补贴家里,能有这么好的工作,非常的珍惜。
也就是李家院子大,随便收拾出来两间厢房就能当成操作间。李龙给买了几件白大褂当工作服,每个人还要戴上口罩,头上戴上帽子。
虽然杨大姐和两位退休的大姐都觉得有些多此一举,但李龙很认真很明确的交待,包好的牛肉干里,不能有头发,说话的时候不戴口罩会把唾沫星子蹦进去,所以必须这样。
一开始就规范起来,后面的事情就好做一些。
至于食品检验检疫什么的,慢慢来吧。
这批牛羊肉干,因为有两个临时员工的加入,加上不是天然晾干而是采取了烘干的工艺,所以三月七号赵辉过来收皮子的时候,一吨多的肉干已经制好了。
李龙让杨大姐带着两个人继续制作,他还带着赵辉参观了制作工艺。
“先前只见了成品,没见制作工艺,觉得也就一般。现在看来,李龙同志,你这个搞得很正规啊!”赵辉说道:“要是有照相机就好了,我把这场景
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