第59节

之前因为秦爸秦妈两人都没时间，也就没做。

为此，秦记趁着阳光正好，又给关门歇业了一天，那食客叫个怨声载道。

不过等到笋干菜的预定一放出去，食客们再多的怨言才算散去，知道为了他们的美味，还能有什么怨言呢？

秦记后院，联通秦家后院，秦记的伙计们都在配合秦瑜的工作。

楼欣欣和顾云霖在秦瑜的指导下，不停歇地切毛笋，白嫩嫩的片，两个人动作频率，甚至切出来的大小都变得极为默契，看起来还挺赏心悦目。

边上萧小兰和夏莹莹则在帮忙现拨笋外皮，又大又粗的毛笋，这外壳拨掉后，露出黄白相间的笋锤。

别看毛笋如今都快切的堆积如山，但真到时候晒干了，其实实际重量至少缩水三倍。

至于马叔和秦妈，以及最近刚刚找到的水台师傅，则正在架凳子，铺竹席和蓝绿色的筛网，准备等煮好之后开晒。

厨房的三个大锅，此时都已经烧开，秦瑜正在把大小均匀的毛笋片放入开水中，等鲜嫩山鲜的毛笋片半熟之后，加入之前就已经腌制好的芥菜，一同煮开。

空气中，属于毛笋与芥菜的清香，很快就弥漫出来。

而这样的场景其实不止秦记，不少宜前镇乃至江南人的家里，也都在各自忙碌着梅干菜或是笋干菜的制作。

清明雨季前最好的日期就是这些天了，可得抓紧时间。

属于干菜的特殊清香，几乎铺盖在江南各个小镇。